日本酒（その18）「2015年度 酒本銘酒頒布会 第12回」の件

　(注)：写真オンマウスで、加工前写真を表示します。d(ﾟｰﾟ*)ﾈｯ

　2015年度 酒本銘酒頒布会 第12回（5月）は「花垣 最終回スペシャル！！ 超辛口 純米吟醸原酒 「心の杯」 銘酒頒布会Ver. 平成二十六年醸造 特別限定醸造酒」です。

　2015年度の最終回の頒布会酒もいよいよ開栓してしましました。(;'∀')

　今回の頒布会酒「花垣 純米吟醸原酒」は、福井県産「五百万石」を全量使用し、低温長期醪で完全発酵させた逸品で、アルコール度数は頒布会の「原酒」史上最高の19.7、メーター（日本酒度）も+13まで切れました。平成27年1月に上槽した「生原酒」をそのまま、瓶燗（一升瓶のまま65℃の湯につけて加熱殺菌する方法）し、冷蔵庫で約16か月熟成させたそうです。

　道東もここ何日か暑い日が続いていたので、「冷」で飲むことが多かったのですが、「超辛口」というほど辛くはなく、かなりスッキリして飲みやすい印象で、逆に甘さを一切感じないところに潔さを感じました。ﾏｧﾏｧ､ｵﾋﾄﾂ(〃^∇^)_凸”

　この酒はアルコール度数が19.7度もあるため「割水」がお勧めで、この酒180mlに対し16度にしたい場合は約30ml、15度では約45mlの水を加水するとまろやかな味わいになるとのことです。

　私は日本酒を飲むときに、割水やオンザロックで飲むことはほとんどないのですが、試してみたいと思います。(=^～^)o∀ウィー

　花垣 純米吟醸原酒 特別限定醸造酒のスペックは以下のとおりです。
　・蔵元：有限会社南部酒造場（福井県）
　・種類：純米吟醸原酒
　・原料米：福井県産五百万石
　・精米歩合：60％
　・日本酒度：+13
　・酸度：1.8
　・アミノ酸度：1.2
　・アルコール：19度
　・酵母：7号系
　・酒造年度：26BY

【閑話休題】
　実は2016年度の頒布会も始まっていますが、開栓時にはまた紹介していきたいと思います。